Ferrocianuro de sodio

Este ingrediente se utiliza de forma casi exclusiva como un agente antiaglomerante en la sal de mesa y mezclas de condimentos en polvo para evitar que absorban humedad del ambiente y se formen terrones duros. Su función principal es recubrir los cristales de sal microscópicamente, interrumpiendo la unión entre ellos y permitiendo que el producto fluya de manera libre y homogénea desde el salero o en las líneas de envasado industrial, incluso en condiciones de alta humedad ambiental.