Malta de cebada

Es el ingrediente base y fuente de azúcares fermentables en la producción de cerveza y destilados como el whisky, además de utilizarse en la industria de la panificación, galletería y cereales de desayuno para aportar un color dorado natural, mejorar el aroma y servir de alimento para las levaduras. También se procesa para elaborar extractos de malta que endulzan y dan sabor característico a bebidas lácteas, chocolates y sustitutos del café.