Papa deshidratada

Se utiliza principalmente como base instantánea para elaborar purés de papas listos para el consumo, cremas, sopas deshidratadas y alimentos infantiles por su facilidad para espesar al instante. También es un ingrediente clave en la fabricación de snacks (como las papas fritas en tarro de forma uniforme), como aglutinante en embutidos y hamburguesas para retener los jugos de la carne, y en panadería para lograr migas más suaves y húmedas.